Brasserie Leynse - Bergen op Zoom

Lunch kaart (tot 17:00 uur)

Meergranen pistolet gezond	5,75 €
Pistolet met tomaat en verse mozzarella	6,75 €
Pistolet met gerookte Zalm, salade en crème fraîche	9,75 €
Pistolet met roerei, tomaat en spekjes	6,75 €
Pistolet Crabsalade met salade en tomaat	7,75 €
Pistolet met runder Carpaccio	9,75 €
Pistolet kruidenroomkaas en krokant Zeeuws spek	7,75 €
Pistolet met jongbelegen kaas	4,75 €
Meergranen pistolet met Old Amsterdammer kaas	5,75 €
Meergranen pistolet met boerenachterham	4,75 €
Pistolet warm vlees en gebakken champignons	7,75 €
Pistolet verschrikkelijk ( met pittig gekruid gehakt )	7,75 €
Meergranen pistolet met o.a. Parmaham, gemarineerde feta en olijventapenade	9,75 €
Tosti Sandwich ( boterhammen, kaas, ham, salami en mozzarella )	7,75 €
Panini Italienne ( onder druk geroosterd stokbroodje met o.a. pesto, salami, kaas )	8,75 €

Twaalf uurtje ( met o.a. div. beleg, salade, kroket en soepje van de dag )	11,75 €
Club Sandwich à la Chef ( met kip, spekjes, kaas, ananas, tomaat en salade )	7,75 €
Koninginnen pasteitje ( Kipchampignon ) met frites	8,75 €
Uitsmijter met kaas en boerenachterham	6,75 €
Rijkgevulde boerenomelet met brood	7,75 €
Twee ambachtelijke kroketten met brood of frites	6,75 €
Dagelijks wisselend Italiaans Pasta gerecht	12,75 €
Huisgemaakte Saté van de grill met pindasaus en garni. ( brood of frites )	13,75 €

Salade Slanke lijn ( gekruide kipfilet reepjes, ananas etc. )	13,75 €
Salade Grand Place ( met o.a. gemarineerde feta, warme camembert en spek reepjes )	12,75 €
Salade "Lardon" ( frisse salade met spekjes en Roquefort dressing )	14,75 €
Salade van de Chef ( Gerookte zalm, garnalen, scampi’s, tonijn, crab etc. )	16,75 €

Diverse Pannenkoeken met o.a. suiker, stroop, appel of bacon vanaf	4,75 €
Originele Oostenrijkse Apfelstrudel met ijs en slagroom	4,75 €
Brusselse wafel met slagroom	4,75 €

Voorgerechten – Entrées - Starters



Carpaccio van Ossenhaas bereid op Italiaanse wijze Carpaccio of sirloin fillet Italian style Carpaccio de Bœuf traditionnel	12,75 €

Tempura van “Nobashi” Scampi’s op Oosterse wijze Tempura of “Nobashi” jumbo shrimps Asian style Tempura de scampis ‘Nobashi’ Asiatique	14,75 €

Trioi van Hollandse garnalen (met een cocktailtje, kroketje en een verfijnde garnalen bisque ) Trio of Dutch shrimps Trio de Crevettes grise d'Hollandaise	15,75 €

Verrassende creatie van Coquille Saint Jacques bereid op drie wijze Creation of Scallops Création de Coquille St Jacques	15,75 €

Vitello Tonnato ( dun getrancheerde malse kalfsfilet met een tonijnmayonaise ) Filet of calfskin and a mayonnaise of tuna Filet du veau avec mayonnaise de thon	13,75 €

Soepen – Potages - Soups


Een soep dagelijks vers bereid door de Souschef Soup of the day Potage du jour	4,75 €

Belgische verse Tomatencrèmesoep Tomato soup Soupe de tomates	5,75 €

Verfijnde rijk gevulde Zeeuwse Vissoep A delicious refined Zeeland fish soup from a classic recipe Velouté de poissons de Zélande	9,75 €

Visgerechten - Poissons - Fisch


Zalmfilet op Aziatische wijze met een kruidenrisotto Salmon Asian style Saumon Asiatique	19,75 €

Verse Slibtongetjes goudgeel gebakken in bruisende roomboter Fresh young soles sautéed in hot Dutch butter Petites soles meunières avec une sauce ravigote	22,75 €

Sole Meunière ( Gebakken Noordzee tong ± 350 gram ) met ravigotesaus A sautéed mature Dover sole with ravigote sauce Sole meunière avec une sauce ravigote	29,75 €

Zeeuws Visserspannetje gevuld met verfijnde vissoorten Fish Casserole ( a combination of different daily fresh poached fish ) Petit casserole des Poissons	21,75 €

Oosters gemarineerde Scampi’s met een zachte currysaus Scampi's with refined oriental sauce Scampis avec un sauce oriental	23,75 €

Vleesgerechten - Viandes - Meat




Huisgemarineerde Spare-Ribs van de Chef Grilled marinated Spare-Ribs Petit l’os marinés	19,75 €

Varkenshaas medaillons met gebakken champignons en krokante spekjes en een romig sausje Pork fillet mignon with mushrooms and a crème sauce Médaillons de porc avec champignons et un sauce de crème	21,75 €

Botermalse Ierse runderhaas Tournedos met een vier seizoenen pepersaus Butter tender Angus fillet mignon with pepper sauce Tournedos de bœuf avec sauce de poivre	25,75 €

T-Bone van de lavagril geserveerd met beurre de Paris Grilled T-Bone steak Double Côte à l’os Irlandaise grillée avec beurre de Paris	27,75 €

Traditioneel gebraden eendeborst ( á la Orange ) Duck breast with a orange sauce Magret de canard á la Orange	23,75 €

Uit eigen Homarium

Verse Zeeuwse creuse Oesters naturel Fresh Zeeland oysters Huîtres de Zélande naturelles	12,75 €

Gegratineerde verse Zeeuwse creuse Oesters Fresh Zeeland oysters ”au gratin“ Huîtres de Zélande gratinées	13,75 €

Halve Kreeft Belle Vue met Zeeuwse creuse Oesters ( min. per twee personen, p.p. ) Half Fresh Lobster served with fresh Zeeland oysters Demi homard Belle Vue et huîtres	29,75 €

Kreeft Belle Vue ( Lauwwarme kreeft met verse mayonaise, cocktailsaus en salade ) Fresh Lobster served with mayonnaise, canedienne sauce and salad Homard Belle Vue	37,75 €

Kreeft Grille( Gegrilde kreeft afgeblust met cognac en een kruidige boter ) Grilled Lobster with fresh herbs butter Homard grillé au beurre d’escargot	39,75 €

Kreeft à la Chef ( Verfijnde verrassings creatie van de Chef ) Lobster Chefs style Homard du Chef	39,75 €

Plateau Fruits de Mer ( één dag tevoren bestellen voor minimaal twee personen ) met o.a. Kreeft, scampi’s, langoustine, garnalen, oesters, mosselen e.d. Plateau Fruits de Mer with lobster, bay prawns, scrimps, oysters etc. Plateau de homard, langoustine, crevettes grises, scampis et huîtres	42,75 €

Desserts – Dessert - Desserts

Dame blanche Dame Blanch ( ice-cream with chocolate sauce and whipped cream ) Dame blanche	7,75 €

Ananas carpaccio met verschillende soorten ijs Pineapple carpaccio with different sorts of ice-cream Dessert de ananas avec glace	8,75 €

Traditionele Crème Brûlée Traditional Crème Brûlée with complimentary garnishing Crème Brûlée tradionnelle	9,75 €

Een trio van Huisgemaakte lekkernijen A trio of homemade delicacy sweets Un assortiment de trois petits desserts	12,75 €

Week menu

Drie gangen menu (min. 2 pers.)

19,75 €

Delicatesse Menu

Speciaal voor u door onze Chef-kok samengesteld vier gangen delicatesse menu
Especially for you by our Chef composed four courses menu
Menu gourmet ( Spécialement pour vous un menu de 4 plats gourmet )

39,50 € p.p.

Kerst menu 2009

Feestelijke Kerst amuse

***

Proeverij van diverse verfijnde heerlijke voorgerechtjes

***

Half kreeftje à la Nage

***

Ierse Ossenhaas van Limousine kwaliteit geserveerd

op drie verrassende wijze

***

Creatie van gezoete Kerst lekkernijen

€ 49,75 p.p.

49,75 €